{"id":4756,"date":"2020-01-07T12:38:22","date_gmt":"2020-01-07T12:38:22","guid":{"rendered":"https:\/\/experiencingtheglobe.com\/?p=4756"},"modified":"2026-04-19T09:56:25","modified_gmt":"2026-04-19T09:56:25","slug":"viajar-siendo-vegano-o-vegetariano-sostenibilidad-y-los-mejores-destinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/experiencingtheglobe.com\/es\/viajar-siendo-vegano-o-vegetariano-sostenibilidad-y-los-mejores-destinos\/","title":{"rendered":"Viajar siendo vegano o vegetariano: Sostenibilidad y los mejores destinos"},"content":{"rendered":"\n
\"Una<\/figure>\n\n\n\n
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\u00bfSab\u00edas que hay una fuerte relaci\u00f3n entre lo que comemos y lo sostenibles que somos? La sostenibilidad y una dieta basada en plantas<\/strong> no son s\u00f3lo conceptos de moda, sino que hay evidencia cient\u00edfica que los apoya. Una vez que pienses m\u00e1s en tu comida, empezar\u00e1s a preguntarte cu\u00e1les son los mejores lugares para los viajeros veg. \u00a1Y aqu\u00ed tienes la respuesta! Viajar siendo vegano o vegetariano se hizo m\u00e1s f\u00e1cil con esta gu\u00eda con los <\/strong><\/em>destinos veg imperdibles alrededor del mundo<\/em><\/strong>. \u00a1Todo lo que tienes que hacer es empezar a planificar tus pr\u00f3ximas vacaciones veganas!<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hay muchas razones para volverse vegetariano o vegano, que van desde la \u00e9tica hasta la salud. Lo que la mayor\u00eda de la gente no sabe es que hay otra raz\u00f3n que deber\u00eda ser importante para todos nosotros:  la sostenibilidad.<\/strong> Estoy segura de que todos los viajeros nos preocupamos por el planeta, de lo contrario no invertir\u00edamos esfuerzo, tiempo y dinero para verlo. Eso significa que ser sostenible deber\u00eda ser una gran preocupaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Ya te di un mont\u00f3n de consejos sobre c\u00f3mo ser un viajero m\u00e1s sostenible<\/a>, incluso sobre c\u00f3mo ser un fot\u00f3grafo de viajes sostenible<\/a>, pero la forma m\u00e1s importante de reducir tu impacto ambiental<\/strong> es adoptar una dieta basada en plantas.<\/p>\n\n\n\n

Sostenibilidad en nuestros alimentos<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se relacionan la sostenibilidad y la dieta? <\/strong>Sencillo. Una dieta vegana reducir\u00e1 tu huella de carbono a\u00fan m\u00e1s que si dejas de volar y reciclas, ya que reduce las emisiones de gases de efecto invernadero, la acidificaci\u00f3n global y la eutrofizaci\u00f3n, el uso de tierras de cultivo y el consumo de agua. Adem\u00e1s, ayuda enormemente a detener la extinci\u00f3n de la vida silvestre, y podr\u00eda ser clave para eliminar el hambre en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que, aunque personalmente adopt\u00e9 una dieta libre de carne debido a la \u00e9tica hacia los animales (que es una forma linda de decir que amo a nuestros amigos peludos, as\u00ed que no puedo comerlos), mi decisi\u00f3n se hizo a\u00fan m\u00e1s fuerte cuando investigu\u00e9 todas las otras ventajas que tiene, especialmente en el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo est\u00e1 lastimando la carne a nuestro medio ambiente?<\/h3>\n\n\n\n

En pocas palabras<\/strong>, se est\u00e1n cortando bosques para\ncultivar granos para alimentar a los animales de granja. Todo su esti\u00e9rcol\nlibera gases de efecto invernadero en nuestra atm\u00f3sfera, junto con los que se producen\nal procesar, transportar y almacenar su carne (como di\u00f3xido de carbono, metano\ny \u00f3xido nitroso). Dado que los bosques son los que absorben los gases de efecto\ninvernadero, este es un c\u00edrculo vicioso. Tambi\u00e9n se necesitan cantidades\nmasivas de agua para cultivar estos granos. <\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda el 26% de las emisiones globales provienen de alimentos, y el 58% de las emisiones de alimentos provienen de productos animales seg\u00fan un estudio<\/a> del profesor Poore de la Universidad de Oxford. Esto significa que eliminar la carne y los productos l\u00e1cteos de nuestra dieta podr\u00eda reducir la<\/strong> huella de carbono de los alimentos de una persona hasta en un 73%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan un estudio<\/a> de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, desde la d\u00e9cada de 1960, la producci\u00f3n mundial de carne se ha cuadruplicado y predicen que para 2050 casi se duplicar\u00e1. M\u00e1s animales significar\u00e1n m\u00e1s cultivos y m\u00e1s agua, lo que se traduce en menos bosques, con dos consecuencias devastadoras: m\u00e1s gases de efecto invernadero y la destrucci\u00f3n de h\u00e1bitats de vida silvestre, lo que lleva a ponerlos en peligro o derechamente a extinguirse.<\/p>\n\n\n\n

Si todos adopt\u00e1ramos\nuna dieta basada en plantas, el uso de tierras de cultivo globales podr\u00eda\nreducirse en un 75 % (un \u00e1rea equivalente al tama\u00f1o de Estados Unidos, China,\nAustralia y la UE combinadas), que podr\u00eda reforestarse y utilizarse\nparcialmente para alimentar a toda la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al uso\nde agua, una buena referencia es que se necesitan 214 litros para producir un kilo\nde tomates, mientras que se necesitan 15415 litros(!) para producir un kilo de\ncarne de res. Teniendo en cuenta las vastas sequ\u00edas que estamos presenciando en\ntodo el mundo, esto es un enorme desperdicio de recursos.<\/p>\n\n\n\n

Las prote\u00ednas que recibimos de los animales cuando los comemos provienen de las plantas que ellos comen<\/strong>, as\u00ed que \u00bfpor qu\u00e9 no saltarse al intermediario? A este respecto, el estudio del profesor Poore declar\u00f3 que \u201cconvertir la hierba en carne es como convertir el carb\u00f3n en energ\u00eda. Viene con un inmenso costo en las emisiones\u201d, y lo que es peor, no tiene beneficios para nuestra salud, en realidad, \u00a1todo lo contrario!<\/p>\n\n\n\n

S\u00e9 que esto\nsuena intimidante para los carn\u00edvoros, ya que renunciar a la carne puede sonar\nimposible. Lo que puede hacer es hacer una transici\u00f3n lenta<\/strong>. Simplemente\nadopta un d\u00eda o dos a la semana sin comer carne. Esto ser\u00e1 una gran contribuci\u00f3n\n\u2013\u00a1al medio ambiente, a tu salud y al bienestar de los animales! <\/p>\n\n\n\n

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Los principales destinos para viajeros veganos y vegetarianos<\/h2>\n\n\n\n

Dada la\nimportancia de una dieta sin carne, decid\u00ed compilar una lista con los\nprincipales destinos para los viajeros vegetarianos y veganos \u2013los pa\u00edses o\nciudades en que es m\u00e1s f\u00e1ciles de comer<\/strong> vegano o vegetariano<\/strong>. Mis\nfavoritos son Georgia y Polonia. Tambi\u00e9n le pregunt\u00e9 a un grupo de bloggers de\nviajes por sus recomendaciones sobre el mejor lugar para los viajeros veg, y me\nsorprendieron las respuestas. Esperaba India, Nepal y algunos destinos\neuropeos, pero me trajo mucha felicidad ver que en lugares que he estado y donde\nme cost\u00f3 encontrar comida, ahora hay una cultura vegana. Tambi\u00e9n me emocion\u00f3\nver que muchos lugares que hubiera esperado que estuvieran orientados hacia la\ncarne est\u00e1n progresando hacia opciones basadas en plantas. <\/p>\n\n\n\n

Ahora siento que necesito volver a visitar muchos lugares y agregar algunos nuevos a mi lista de experiencias de viaje<\/a>. Espero que este post te inspire tambi\u00e9n, \u00a1ya que hoy en d\u00eda ser un viajero veg es m\u00e1s f\u00e1cil que nunca!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c1frica<\/h3>\n\n\n\n

Mozambique<\/h4>\n\n\n\n

Por Wendy de The Nomadic Vegan<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Muchas personas que han visitado Mozambique te dir\u00e1n que es imposible ser vegano o vegetariano all\u00ed. Eso es debido a todos los mariscos que se le ofrecen a los turistas en el pa\u00eds. Pero el secreto para encontrar comida veg en Mozambique es comer como un local, no como un turista.<\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de\nlos mozambique\u00f1os nunca podr\u00edan permitirse cenar en los restaurantes de\nmariscos que dominan la escena gastron\u00f3mica en Tofinho y otros centros\ntur\u00edsticos costeros. En su lugar, comen de vendedores ambulantes que venden sus\nplatos en los mercados o en el lado de la carretera. Estos aut\u00e9nticos platos\nlocales cuestan una peque\u00f1a fracci\u00f3n de lo que pagar\u00edas en un restaurante tur\u00edstico,\ny la mayor\u00eda de ellos son vegetarianos o veganos.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los\nplatos m\u00e1s populares entre los mozambique\u00f1os es la matapa, <\/em>que se hace\nmoliendo hojas de yuca y guis\u00e1ndolas junto con cebollas, ajo, leche de coco y casta\u00f1as\nde caj\u00fa. Y, por cierto, Mozambique es un importante productor mundial de casta\u00f1as\nde caj\u00fa, por lo que encontrar\u00e1s que estos frutos secos se venden en los\nmercados y en las esquinas de las calles por mucho menos que en los pa\u00edses\noccidentales. \u00a1Hacen un aperitivo de viaje saludable y sabroso!<\/p>\n\n\n\n

Si visitas la hermosa isla de Mozambique, aseg\u00farate de probar la versi\u00f3n local de matapa, <\/em>conocida all\u00ed como matapa de siri-siri.<\/em> En lugar de hojas de yuca, esta versi\u00f3n est\u00e1 hecha de una planta salvaje suculenta llamada siri-siri que crece en el lecho marino justo frente a la costa. \u00a1Esto da un nuevo giro al significado de \u00abmariscos mozambique\u00f1os\u00bb!<\/p>\n\n\n\n

\"Mozambique,
Mozambique \u00a9The Nomadic Vegan<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zimbabue<\/h4>\n\n\n\n

Por Jyoti & Nirmal de Story at Every Corner<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Uno de mis alimentos veganos m\u00e1s memorables en Africa es lo que comimos en un peque\u00f1o y aut\u00e9ntico restaurante africano en Victoria Falls, Zimbabue. En un pa\u00eds donde a la mayor\u00eda de los turistas les gusta comer carne de caza silvestre, se puede encontrar f\u00e1cilmente la comida nativa de musa de ma\u00edz y estofado de verduras de hoja verde, un alimento b\u00e1sico para los lugare\u00f1os. La comida tiene diferentes nombres dependiendo del idioma. El pur\u00e9 de ma\u00edz se llama‘ughali’<\/em> en swahili de \u00c1frica Oriental,‘Fufu’<\/em> en \u00c1frica Occidental, y ‘sadza’<\/em> en Zimbabue. La verdura de hoja verde se llama ‘sukuma’<\/em> en swahili y simplemente ‘curry vegetal’ en Zimbabue. Muchos restaurantes tambi\u00e9n sirven una variedad de currys de verduras con deliciosas especias.<\/p>\n\n\n\n

Esta comida local es muy f\u00e1cil de encontrar y extremadamente barata, pero pocos turistas la prueban. Despu\u00e9s de haber pasado muchos a\u00f1os de infancia en Kenia, plane\u00e9 buscarlo durante nuestro viaje a Sud\u00e1frica. Lo probamos en tres lugares diferentes. Mama Africa en Victoria Falls, que fue recomendado por muchos lugare\u00f1os. Tambi\u00e9n en un caf\u00e9 del aeropuerto en Zimbabue donde la mayor\u00eda de los lugare\u00f1os y la tripulaci\u00f3n almuerzan. Otro imperdible es el mercado de comida V&A Waterfront en Ciudad del Cabo. En realidad pueden encontrar deliciosos ugali<\/em> y sukuma<\/em> en casi todo el continente.<\/p>\n\n\n\n

Etiop\u00eda<\/h4>\n\n\n\n

Por Margherita de The Crowed Planet<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Visit\u00e9 Etiop\u00eda en ocasi\u00f3n de la Gran Carrera Et\u00edope, una carrera de 10 km que tiene lugar en Ad\u00eds Abeba cada noviembre. Sab\u00eda muy poco sobre la comida et\u00edope, y no estaba segura de qu\u00e9 esperar, as\u00ed que me dio mucha alegr\u00eda descubrir que el pa\u00eds es un verdadero para\u00edso vegano. Encontrar\u00e1s comida vegana en todas partes \u2013la mayor\u00eda de la gente en el pa\u00eds sigue la religi\u00f3n ortodoxa cristiana, seg\u00fan la cual se supone que la gente debe abstenerse de todos los productos animales dos veces por semana (los mi\u00e9rcoles y viernes), o todos los d\u00edas durante momentos espec\u00edficos del a\u00f1o como la Cuaresma o el Adviento.<\/p>\n\n\n\n

La comida\nvegana se conoce localmente como \u201ccomida de ayuno\u201d: muchas personas en bares y\nrestaurantes hablan al menos un poco de ingl\u00e9s y entender\u00e1n si les dices que\nsolo comes comida de ayuno. Normalmente, a menos que pidas algo espec\u00edfico,\nobtendr\u00e1s un plato enorme con injera, <\/em>el alimento b\u00e1sico en Etiop\u00eda. Es un\npanqueque hecho con teff <\/em>fermentado, un grano nativo del pa\u00eds, muy rico\nen calcio y amino\u00e1cidos. Injera<\/em> es generalmente cubierto con una\nvariedad de currys de lentejas, adem\u00e1s de shiro, <\/em>una pasta hecha con porotos\nsecos y agua, algo similar al hummus, pero servido caliente. Tambi\u00e9n puede\nhaber otros salteados de verduras, o una ensalada, dependiendo del lugar. <\/p>\n\n\n\n

Prob\u00e9 excelente comida vegana et\u00edope en Axum en el restaurante Lucy, <\/em>y en Gondar en el restaurante Four Sisters<\/em> \u2013en ambos casos ped\u00ed el plato \u201cde ayuno\u201d mixto, que fue m\u00e1s que suficiente para dos personas.<\/p>\n\n\n\n

\"Ethiopia,
Etiop\u00eda \u00a9The Crowed Planet<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tanzania<\/h4>\n\n\n\n

Por Rai de A Rai of Light<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00c1frica no es uno de los primeros lugares en los que piensas al considerar la cocina veg. La idea de no comer carne por elecci\u00f3n es simplemente exc\u00e9ntrica. Aqu\u00ed, la carne significa riqueza, celebraci\u00f3n y estatus. Sin embargo, Tanzania, hogar del Kilimanjaro, ha sido influenciada por varias culturas y cocinas, incluyendo comida \u00e1rabe, india y egipcia y es una opci\u00f3n relativamente buena para los vegetarianos.<\/p>\n\n\n\n

Es muy\nimportante explicar a tu anfitri\u00f3n o camarero sobre tus requisitos diet\u00e9ticos.\nEl desayuno tanzano es sencillo \u2013incluye frutas ex\u00f3ticas frescas, batatas al\nvapor y yuca.<\/em> Acompa\u00f1ado de chai es una buena manera de empezar el d\u00eda. Encontrar\nun snack sin carne es f\u00e1cil: ma\u00edz a la parrilla, chapati, <\/em>nueces, samosas<\/em>\ny bagia.<\/em> Tampoco te puedes perder el ubuyu, <\/em>un bocadillo de semillas\nde baobab.<\/p>\n\n\n\n

Para el almuerzo y la cena, busca Ugali<\/em> y Maharagwe.<\/em> En realidad, Ugali<\/em> es un favorito nacional y es tan com\u00fan que no tendr\u00e1s problemas para encontrarlo. Es un plato popular hecho de harina de ma\u00edz, a menudo servido con sopa, verduras y frutas al vapor. Maharagwe<\/em> son porotos rojos hervidos en leche de coco natural. Ten en cuenta que incluso si vas a un restaurante t\u00edpico que no tiene opciones veg, es com\u00fan que sirvan una gran cantidad de acompa\u00f1amientos que son totalmente veganos.<\/p>\n\n\n\n

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